Presso la pescheria il Timone è facile rintracciare i migliori piatti di pesce tipici della tradizione culinaria locale. La cucina marchigiana, da questo punto di vista, di certo non prende lezioni da nessuno. Provare per credere. I piatti d'asporto sono tutti contraddistinti da una base di pesce fresco e da ingredienti che sono delle vere primizie: altamente selezionati, naturali e cucinati con cura e passione dagli chef del locale ascolano.
In pratica il bancone della pescheria è un trionfo di colori e di sapori da assaggiare da soli o magari con gli amici più cari. Inoltre ogni cliente può farsi consigliare dal personale de Il Timone anche sul tipo di vino più adatto per bagnare queste leccornie. Non solo. Presso il locale di Via Bruno anche mille e più consigli su come servire le prelibatezze e su come conservarle a lungo temo e in maniera ottimale.
LE PRELIBATEZZE
Vongole alla Marinara
Trippa di rana pescatrice
Stuzzichini di pesce fritto
Sgombri alla catalana
Insalata di polipo con sedano e carota
Frittura di paranza mista
Frittura di calamari
Cozze in graten
Alici marinate al naturale
Filetti di mazzolina al vapore
Filetti di branzino/ orata
Scampi olio e limone |
Salmone bollito in salsa verde
Rana pescatrice con patate pachini
Pesce spada affumicato
Cicale di mare in olio e prezzemolo
Brodetto di pesce
Branzino o spigola di mare
Arrosto misto
Marinata con Pepe Rosa
Baccalà con patate
Stoccafisso con patate
Mazzancolle con fagioli
Spiedino di mazzancolla
Filetti di triglia all'arancio
(secondo disponibilitè del pescato) |
